学校现设有航空工程学院、航空管理学院、飞行学院、汽车工程学院、人工智能学院、教育学院等9个二级学院，已由建校时的5个专业发展到45个专业，开设有直升机驾驶技术、定翼机驾驶技术、飞机机电设备维修、飞机部件修理、飞机电子设备维修、飞机结构修理、通用航空航务技术、无人机应用技术、民航运输、民航安全技术管理、航空物流、空中乘务等专业。还将于今后两年内开办飞行器数字化制造技术、航空发动机制造技术、机场场务技术与管理、航空地面设备维修等专业。同时，强化优势特色学科专业的培育和建设，加强了飞机机电设备维修、民航运输与服务、人工智能应用3个特色专业群建设。飞机机电设备维修专业被河南省教育厅认定为“2021年河南省职业教育教师教学创新团队立项建设单位”。

学校师资力量雄厚。学校现有专任教师516人，其中国管专家、享受国务院津贴专家、省管专家16人，来自企业、行业的兼职教师61人；聘有中国科学院院士闫楚良、中国工程院院士杨凤田2人；聘请国家民航局原副局长、中国民航大学原校长杨国庆为我校列宁号学院名誉院长；原中国国际航空公司副总裁、中国机务维修学会会长贺利为我院航空工程学院名誉院长；原国家民航局技能鉴定中心主任、中国国际航空公司总理专机高级乘务长刘玉梅为我校航空管理学院名誉院长。

学院设立有“河南省信阳航空职业学院院士工作站”，是“河南省航空职业教育集团”牵头单位、河南省航空业协会校企合作委员会主任单位、山东航空产业协会副理事长单位、河南省职教学会副会长单位、中国职教学会党建工作委员会副主任单位、省级世界技能大赛飞机维修重点赛项提升项目基地，先后获得“河南省飞机机电设备维修专业教师教学创新团队”、“河南省高校黄大年式教师团队”等荣誉称号。