本素餐饮集团创立于2004年，首家将酸菜鱼单品化的特色餐饮品牌。公司总部位于江苏省太仓市，拥有配套的品牌运营中心、 培训中心、研发中心、物流中心等，目前直营店分布于上海、南京、苏州、无锡、盐城、昆山、太仓、常熟、张家港等地区，经营面积逾万方。

2017年8月本素创立第二个品牌--雪庐火锅，并开店营业。立足于长三角，并向全国发展。本素坚持只有好食材和好手艺才能做出好味道的产品理念，为顾客带来愉悦的用餐体验，深得更多顾客的喜爱。